Foie gras d'oie, sel, poivre, conservateur : sel nitrité.
Les produits mi-cuits se conservent au réfrigérateur (0 et 4°) dès réception. Leur delai de consommation est de plusieurs mois. Pour livrer sa pleine saveur, le foie gras se sert frais mais non glacé. Sortez-le à température ambiante environ un quaurt d'heure avant de présenter votre plat à la table des invités. Des tranches parfaites s'obtiennent en découpant le foie gras à l'aide d'un couteau à lame fine trempée dans de l'eau chaude.
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