Foie Gras de Canard Entier du Périgord au Jurançon

Foie gras de canard, Jurançon 1%, sel, poivre.

Aux gastronomes, la Maison Godard recommande de placer au réfrigérateur le foie gras en conserve dans son emballage quelques heures avant de le servir. Sortez-le à température ambiante environ un quart d'heure avant de le servir et tranchez-le à l'aide d'une lyre ou d'un couteau à lame fine trempée dans de l'eau chaude. Servez-le frais avec du pain de campagne légèrement grillé.