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Mousse de Foie de Canard - 50% Foie Gras de Canard - Mi-Cuit

Mousse de Foie de Canard - 50% Foie Gras de Canard - Mi-Cuit

Fondante, la mousse de foie de canard ennoblit la cuisine et inspire aux cordons bleus des recettes subtiles: indispensable complément culinaire des sauces et des hors-d'œuvre.

Conservation : Mi-Cuit (à conserver entre 0° et 4°)

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Code	Conditionnement	Poids net	Nbre de parts	Prix par 100g	Prix TTC
0500	Boîte flûte	100 g	3 à 4	5,60 €	5,60 €

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Brioche fourrée à la Mousse de Foie de Canard
1 brioche de boulanger de 50 à 100g par personne
1 boîte de Mousse de Foie de Canard en 130g pour 4 personnes, en 200g pour 6 personnes
Otez le chapeau doré et réservez-le. Creusez délicatement le centre de la brioche pour y loger une portion de 35g environ de Mousse de Foie de Canard, nappez la mousse d'une cuillerée à soupe de Sauce Périgueux Godard. Replacez le chapeau et nappez-le également d'une cuillerée de sauce.
Réchauffez au four traditionnel 5 mn.
Servez aussitôt.

Foie gras de canard 50%, foie de canard, graisse de canard, eau, foie de volaille, sel, Armagnac, conservateur : sel nitrité, épices, sucre.

Les produits mi-cuits se conservent au réfrigérateur (0 et 4°) dès réception. Leur délai de consommation est de plusieurs mois. Servez la mousse en fines tranches dans une salade gourmande.