Garniture : mélange de légumes (pomme de terre, navet, poireau, carotte, oignon), 2 tripoux (panse de veau, menu de porc, jambon cru (conservateur : salpêtre), persil. Bouillon : bouillon de canard (blé, céleri, soja), sauce tripoux, sel, piment d'Espelette, poivre.
A servir très chaud nature ou sur de fines tranches de pain rassi.
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