Vente de foie gras de canard et d'oie, truffe et produits du terroir du Sud-Ouest depuis 1978.
recette du Pasti Périgourdinrecette-du-pasti-perigourdinpasti perigourdinpasti-perigourdin2856751665002394007900594800Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
7425recette du Pasti Périgourdin
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recette du Pasti Périgourdinrecette du Pasti Périgourdin

recette du Pasti Périgourdin

Pour 3 à 4 personnes
  • 1 boîte de confit de canard 2 cuisses (cuisse et contre cuisse).
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée.
  • 4 belles pommes de terre Bintje.
  • 1 boîte de salsifis
  • 1 oignon, 1 gousse d´ail, sel et poivre.
  • 1 oeuf

 

Prévoyez un plat rectangulaire un peu profond allant au four.

Dégagez les 2 cuisses de canard de leur graisse après avoir fait tiédir la boîte ouverte au bain-marie.

Faites griller moyennement la viande.

Réservez et séparez la cuisse de la contre cuisse.

Rissolez les pommes de terres coupées en dés avec une cuillerée de graisse de canard. Ajoutez l´oignon émincé.
Les pommes de terre doivent être presque cuites. Ajoutez l´ail coupé finement.

Versez dessus les salsifis ou les scorsonères égouttés, salez, poivrez. Pour la cuisson, quelques minutes suffisent.

Foncez le moule avec la 1er partie de la pâte.

Versez-y le mélange tiédi.

Posez les portions de viandes réparties de façon à prélever par coupe du pasti, une part par personne.

Recouvrez avec la 2ème partie de la pâte. Soudez les bords. Aménagez une cheminée au centre du couvercle de pâte. Dorez à l´œuf.

Cuire au four (th 6 à 7) pendant 1/2 heure.
Servez chaud.

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    Pour 8 personnes
  • 1 canette désossée par le boucher
  • 2 tranches de foie de veau ou d´agneau
  • 1 fond de jambon
  • 1 sauce truffée à 3% Godard
  • 3 ou 4 tranches de pain de mie
  • sel et poivre
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600##4330000falsefalse1023/06/20<p>23/06/2020 : <span>C'est toujours impeccable, livraison rapide, qualité des produits excellente, un régal. Nous apprécions particulièrement les différentes terrines et pâtés ainsi que les confits!! Le service clients est efficace et sympathique . A recommander sans hésitation!</span><span>.</span></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4350000falsefalse2121/06/20<p><span color="#333333" face="book antiqua, palatino" style="color: #333333; font-family: 'book antiqua', palatino;">21</span>/06/2020 : <span>Des produits excellents, raffinés. </span><span>Vive les spécialités périgourdines</span>.</p> <p></p> <p><br />            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse3216/06/20<p align="LEFT" dir="LTR">16/06/2020 : <span>Cliente depuis longtemps, j’ai goûté des dizaines de produits et je n’ai jamais été déçue . Pour moi le foie gras c’est évidemment Godard</span><span>.</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse4315/06/20<p align="LEFT" dir="LTR">15/06/2020 : <span>Excellent comme d'habitude. </span><span>Bravo pour la qualité de vos services. </span><span>Livraison impeccable, rapide et conforme a la commande avec de petits cadeaux en plus....</span><span>Merci de votre diligence</span><span>.</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse5414/06/20<p align="LEFT" dir="LTR">14/06/2020 : <span>les produits Godard font pour moi partie des meilleurs du terroir français. Originaire du sud -ouest , je raffole de cet Enchaud merveilleux. Le rapport qualité prix est excellent et les livraisons arrivent toujours à bon port en temps et en heure. Je recommande vivement, en ces temps de la redécouverte des terroirs français d'aller déguster chez Godard ces produits raffinés.</span><span>..</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi106064.8AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002020-07-14-09-01-56Page d'accueil - Témoignages..
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Témoignages Clients
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23/06/2020 : C'est toujours impeccable, livraison rapide, qualité des produits excellente, un régal. Nous apprécions particulièrement les différentes terrines et pâtés ainsi que les confits!! Le service clients est efficace et sympathique . A recommander sans hésitation!.

    

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21/06/2020 : Des produits excellents, raffinés. Vive les spécialités périgourdines.


            

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16/06/2020 : Cliente depuis longtemps, j’ai goûté des dizaines de produits et je n’ai jamais été déçue . Pour moi le foie gras c’est évidemment Godard.

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15/06/2020 : Excellent comme d'habitude. Bravo pour la qualité de vos services. Livraison impeccable, rapide et conforme a la commande avec de petits cadeaux en plus....Merci de votre diligence.

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14/06/2020 : les produits Godard font pour moi partie des meilleurs du terroir français. Originaire du sud -ouest , je raffole de cet Enchaud merveilleux. Le rapport qualité prix est excellent et les livraisons arrivent toujours à bon port en temps et en heure. Je recommande vivement, en ces temps de la redécouverte des terroirs français d'aller déguster chez Godard ces produits raffinés...

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