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Chapon farci aux poires, sauce aux figueschapon-farci-aux-poires-sauce-aux-figuesfotolia_17247791fotolia_1724779128257518750027000089010106800Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
7445Chapon farci aux poires, sauce aux figues
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Chapon farci aux poires, sauce aux figuesChapon farci aux poires, sauce aux figues

Chapon farci aux poires, sauce aux figues

Pour 8 personnesCuisson : 3hPréparation : 35mn
  • 1 chapon de 3 kg
  • 2 boîtes de sauce aux Figues
  • 8 Figues
  • Pour la farce :
  • 2 tranches pain de mie
  • lait
  • 2 poires
  • 2 échalotes
  • 2 oignons
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 250 g de foie de volaille
  • beurre
  • huile de noix
  • 50 g de mousse de foie gras
  • sel et poivre

Préparation :
Tremper les tranches de pain de mie dans du lait. Émincer les échalotes et les oignons, et les faire revenir dans un peu d'huile de noix pendant 5 min. Dans une autre poêle, faire revenir le foie de volaille dans un peu de beurre pendant 1 min. Couper ensuite le foie en petits cubes. Couper les deux poires en petits cubes. Mélanger échalotes, oignons, foie de volaille, poires, tranches de pain de mie émiettées, persil ciselé, et mousse de foie gras Godard. Saler et poivrer la farce. Saler l'intérieur du chapon préparé, et le farcir avec la farce.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Parsemer le chapon de morceaux de beurre. Faire cuire au milieu du four. Il faut compter 1 h par kg. Arroser abondamment et régulièrement avec la sauce aux Figues Godard, jusqu'à la fin de la cuisson. 1 h avant la fin de la cuisson, disposer les figues autour du chapon.
Au moment de servir, découper le chapon, et mettre dans une saucière une partie de la sauce récoltée dans le plat.

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    Pour 4 personnes
  • 200 g de Torchetti
  • 3 figues
  • 50 g de parmesan
  • 1 noix de beurre
  • 4 cs de sauce aux figues
  • 10 tranches de magret de canard fumé
  • 30 g de noix
découvrir la recette
500##4330000falsefalse1025/04/19<p align="LEFT" dir="LTR">25/04/2019 : Excellents Produits de qualité extrême délicats et raffinés Je connais ces produits depuis longtemps et y suis fidèle à 100% Il n'y a pas d'équivalent</p> <p><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"></span></span></span></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2128/03/19<p align="LEFT" dir="LTR">28/03/2019 : à chaque commande un régal. Je recommande cette maison, foie gras exceptionnel, ainsi que les repas cuisinés. Merci et à bientôt. </p> <p><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"></span></span></span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3221/03/19<p align="LEFT" dir="LTR">21/03/2019 : commande facile, suivi sérieux, en un mot PARFAIT         </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse4318/03/19<p align="LEFT" dir="LTR">18/03/2019 : Quel plaisir de déguster les foies gras godard et n'oublions pas le lot de 10 spécialités "40 ans" miam miam quel bonheur, encore merci GODARD et à bientôt quand ma réserve sera épuisée.</p> <p><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"></span></span></span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse54Avis Global Ekomi87524.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002019-05-20-02-01-03Page d'accueil - Témoignages..
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Témoignages Clients
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