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Chapon farci aux poires, sauce aux figueschapon-farci-aux-poires-sauce-aux-figuesfotolia_17247791fotolia_1724779128257518750027000089010106800Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
7445Chapon farci aux poires, sauce aux figues
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Chapon farci aux poires, sauce aux figuesChapon farci aux poires, sauce aux figues

Chapon farci aux poires, sauce aux figues

Pour 8 personnesCuisson : 3hPréparation : 35mn
  • 1 chapon de 3 kg
  • 2 boîtes de sauce aux Figues
  • 8 Figues
  • Pour la farce :
  • 2 tranches pain de mie
  • lait
  • 2 poires
  • 2 échalotes
  • 2 oignons
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 250 g de foie de volaille
  • beurre
  • huile de noix
  • 50 g de mousse de foie gras
  • sel et poivre

Préparation :
Tremper les tranches de pain de mie dans du lait. Émincer les échalotes et les oignons, et les faire revenir dans un peu d'huile de noix pendant 5 min. Dans une autre poêle, faire revenir le foie de volaille dans un peu de beurre pendant 1 min. Couper ensuite le foie en petits cubes. Couper les deux poires en petits cubes. Mélanger échalotes, oignons, foie de volaille, poires, tranches de pain de mie émiettées, persil ciselé, et mousse de foie gras Godard. Saler et poivrer la farce. Saler l'intérieur du chapon préparé, et le farcir avec la farce.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Parsemer le chapon de morceaux de beurre. Faire cuire au milieu du four. Il faut compter 1 h par kg. Arroser abondamment et régulièrement avec la sauce aux Figues Godard, jusqu'à la fin de la cuisson. 1 h avant la fin de la cuisson, disposer les figues autour du chapon.
Au moment de servir, découper le chapon, et mettre dans une saucière une partie de la sauce récoltée dans le plat.

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    Pour 4 personnes
  • 200 g de Torchetti
  • 3 figues
  • 50 g de parmesan
  • 1 noix de beurre
  • 4 cs de sauce aux figues
  • 10 tranches de magret de canard fumé
  • 30 g de noix
découvrir la recette
500##4330000falsefalse1029/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">29/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">toujours aussi parfait, expédition rapide et soignée Produits de qualité exceptionnelle</span></p> <p></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2124/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">24/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">Livraison rapide et produits toujours excellents : je suis cliente depuis de nombreuses années et jamais déçue.</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3208/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">08/08/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">Client fidèle à la maison Godard, je n'ai jamais été déçu et je commande tout au long de l'année différents produits, tous de qualité.</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse4315/07/19<p align="LEFT" dir="LTR">15/07/2019 : <span style="text-align: left; color: #333333; text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Arial, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans', 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; background-color: #fcfcfc; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">produits de qualité.livraison rapide et soignée. des promotions et des livraisons gratuites. je recommande ce site</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse54Avis Global Ekomi87524.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002019-09-24-10-19-10Page d'accueil - Témoignages..
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