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recette de la Brick au foie gras mi-cuit et aux poiresrecette-de-la-brick-au-foie-gras-mi-cuit-et-aux-poires922-Brick au Foie Gras Mi-Cuit et aux Poires922-brick-au-foie-gras-mi-cuit-et-aux-poires257975136896129880098670118800Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
7722recette de la Brick au foie gras mi-cuit et aux poires
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recette de la Brick au foie gras mi-cuit et aux poiresrecette de la Brick au foie gras mi-cuit et aux poires

recette de la Brick au foie gras mi-cuit et aux poires

Pour 8 personnesPréparation : 40 mnCuisson : 20mn
  • 1 bocal de 200g de foie gras mi-cuit
  • 8 feuilles de brick rondes
  • 2 poires
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

 

Pelez et épépinez les poires, coupez-les en dés, faites-les revenir à
la poêle pendant 5 à 7 minutes dans 25g de beurre. 
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Déglacez la poêle avec le vinaigre et remettez-y les poires et une demi-cuillère à café de poivre concassé. Laissez tiédir. 

Prenez les feuilles de brick. Répartissez les poires et le foie gras coupé en dés sur chaque rectangle.
Formez des papillotes en liant chaque extrémité avec de la ficelle.
Déposez ces aumônières sur une plaque, badigeonnez-les au pinceau de beurre fondu.
Faites-les dorer 10 minutes dans le four préchauffé à 200° (Th. 6-7).
Laissez reposer 5 minutes avant de retirer les ficelles.
Servez chaud ou tiède.

Régalez-vous avec cette belle recette gourmande à base de foie gras mi-cuit.

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  • 4 c. à s. de vinaigre balsamique
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  • 1 c. à thé de fève tonka rapée
  • 10cl d'eau
  • Pour les choux : 12cl d'eau
  • 40g de beurre
  • 75g de farine T55
  • 75g d'emmental rapé
  • 2 oeufs
  • 2g de sel
  • poivre
  • 1 c. à c. de cardamome
  • 1 c. à thé de fève tonka rapée
  • Foie gras de Canard Entier du Sud-Ouest Mariné au Vieux Muscat Mi-Cuit
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  • sel et poivre
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600##4330000falsefalse1022/03/2021<p style="text-align: left;">22/03/21 : <span>Entreprise exemplaire avec des produits de qualité. Le service commercial et expédition sont au top. L’accueil le sérieux et la gentillesse font de cette entreprise une belle image de marque.</span></p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4350000falsefalse2123/03/21<p style="text-align: left;"><span color="#333333" face="book antiqua, palatino" style="color: #333333; font-family: 'book antiqua', palatino;">23</span>/01/21 : <span>J'apprécie le site et sa facilité pour trouver les produits que l'on souhaite. Toujours satisfaite des produits et de la rapidité de leur expédition.</span></p> <p><br />            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse3211/04/21<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">11/04/21 : <span>Commande facile, grand choix de produits. La livraison est rapide et dans d’excellentes conditions de préservation de fraîcheur.</span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse4328/04/21<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">28/04/21 : <span>Excellente maison, excellents produits, du superbe foie gras d'oie aux remarquables morilles séchées en passant par leurs délicieux plats cuisinés, on ne peut que féliciter cette entreprise qui sait choyer sa clientèle.</span><span><br /></span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse5429/04/21<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">29/04/21 :<span>Un site et une maison dignes de confiance et avec un choix très adapté de produits du Sud.Ouest en général et du Périgord en particulier. </span><span>Je ne peux que le/la recommander tout en insistant sur le sérieux du service de cette maison.</span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi133744.8AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002021-06-17-08-56-21Page d'accueil - Témoignages..
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22/03/21 : Entreprise exemplaire avec des produits de qualité. Le service commercial et expédition sont au top. L’accueil le sérieux et la gentillesse font de cette entreprise une belle image de marque.

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23/01/21 : J'apprécie le site et sa facilité pour trouver les produits que l'on souhaite. Toujours satisfaite des produits et de la rapidité de leur expédition.


            

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11/04/21 : Commande facile, grand choix de produits. La livraison est rapide et dans d’excellentes conditions de préservation de fraîcheur.

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28/04/21 : Excellente maison, excellents produits, du superbe foie gras d'oie aux remarquables morilles séchées en passant par leurs délicieux plats cuisinés, on ne peut que féliciter cette entreprise qui sait choyer sa clientèle.

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29/04/21 :Un site et une maison dignes de confiance et avec un choix très adapté de produits du Sud.Ouest en général et du Périgord en particulier. Je ne peux que le/la recommander tout en insistant sur le sérieux du service de cette maison.

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