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Salade Périgourdine - par Afternoon teasalade-perigourdine-par-afternoon-teaDSC00830dsc0083026967517024002394007900594800Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
7804Salade Périgourdine - par Afternoon tea
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Salade Périgourdine - par Afternoon teaSalade Périgourdine - par Afternoon tea

Salade Périgourdine - par Afternoon tea

Pour 4 personnesPréparation : 20 mnCuisson : 10 mn
  • du mesclun (4 très grosses poignées)
  • 1 boîte de gésiers de canard confits (400 g)
  • 100 g de magret séché-fumé en tranches fines
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 8 pommes de terre Ratte du Touquet
  • préparation à base d'huile d'olive aromatisée
  • préparation à base de vinaigre de Modène aromatisée
  • sel, poivre
  • En accompagnement : 4 belles tranches de pain de campagne
  • 1 boite de Régal de Canard au Jus de Truffes 3%

 

Recette réalisée par Céline du blog Afternoon tea gourmand 

1. Cuire vos pommes de terres (petites) à la cocotte minute durant 10 minutes 

2. Vider votre boite de gésiers de leur graisse. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.  

3. Préparer la vinaigrette dans un bol. 

4. Dresser les assiettes avec la salade lavée et égouttée.  

5. Disposer autour de la salade les tranches de magret, des morceaux de pommes de terre puis ajouter au centre de l'assiette les gésiers dégraissés tièdes avec quelques cerneaux de noix.  

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  • 200 g de Torchetti
  • 3 figues
  • 50 g de parmesan
  • 1 noix de beurre
  • 4 cs de sauce aux figues
  • 10 tranches de magret de canard fumé
  • 30 g de noix
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  • 125 ml de crème fleurette
  • 20 g Pelures de Truffes Noires
  • 40 g de magret de canard fumé
  • 4 tranches de foie gras
  • 10 ml de lait
  • 1 feuille de gélatine ramollie dans l’eau froide
  • 1 cc de vinaigre balsamique
  • 1 poignée de pousse d'épinard
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500##4330000falsefalse1006/11/19<p>06/11/2019 : Commande livrée en temps et heure annoncés. Emballage parfait. Produits delicieux</p> <p></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2103/11/19<p align="LEFT" dir="LTR">03/11/2019 : tous les foies gras sont excellents de canard comme d'oie, ainsi que l'ensemble des spécialités et pâtés, de même que les plats préparés.<br />le site est facile d'accès et les commandes sont toujours bien honorées et expédiées rapidement et dans un très bon conditionnement</p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3208/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">04/11/2019 : Livraison très rapide et produits bien emballés. Les produits sont toujours excellents. Nous n'allons pas tardé à préparer notre commande pour les fêtes de fin d'année !</p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse4315/07/19<p align="LEFT" dir="LTR">25/10/2019 : site très bien fait et simplicité pour commander. Produits toujours de haute qualité et livraison rapide. Un seul mot, parfait</p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse54Avis Global Ekomi91294.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002019-12-09-21-42-35Page d'accueil - Témoignages..
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06/11/2019 : Commande livrée en temps et heure annoncés. Emballage parfait. Produits delicieux

    

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03/11/2019 : tous les foies gras sont excellents de canard comme d'oie, ainsi que l'ensemble des spécialités et pâtés, de même que les plats préparés.
le site est facile d'accès et les commandes sont toujours bien honorées et expédiées rapidement et dans un très bon conditionnement

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04/11/2019 : Livraison très rapide et produits bien emballés. Les produits sont toujours excellents. Nous n'allons pas tardé à préparer notre commande pour les fêtes de fin d'année !

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