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recette des Toasts de foie gras d´oie et son chutney figues-thym - par Plus une miette dans l´assietterecette-des-toasts-de-foie-gras-d-oie-et-son-chutney-figues-thym-par-plus-une-miette-dans-l-assietterecette pumda toast copierecette-pumda-toast-copie276575119059226460087285105600Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
7866recette des Toasts de foie gras d´oie et son chutney figues-thym - par Plus une miette dans l´assiette
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recette des Toasts de foie gras d´oie et son chutney figues-thym - par Plus une miette dans l´assietterecette des Toasts de foie gras d´oie et son chutney figues-thym - par Plus une miette dans l´assiette

recette des Toasts de foie gras d´oie et son chutney figues-thym - par Plus une miette dans l´assiette

Pour 6 personnesPréparation : 40 mnCuisson : 30 mn
  • 6 tranches de pains aux fruits secs
  • 6 tranches de lobe de foie gras d'oie entier du Périgord mi-cuit
  • 6 cuillères à café de chutney de figues :
  • 300 g de figues
  • 25 g de miel
  • 2 cl de vinaigre de figue
  • 3 branches de thym

 

Recette originale par "Plus une miette dans l'assiette" 

Laver, puis évider les figues. Dans une casserole, verser le miel et laisser cuire jusqu'à obtention d'un caramel. Ajouter la chair des figues et cuire à feu vif pendant environ 2 minutes sans cesser de mélanger. Baisser le feu et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'évaporation totale du liquide. 

Après environ 20 minutes, on doit obtenir une texture proche de la compote.
Ajouter le vinaigre et les branches de thym puis laisser cuire 5 minutes supplémentaires, à feu doux. Retirer les branches de thym puis laisser refroidir le chutney. Réserver au frais jusqu'à consommation.   

Dressage :
Déposer une tranche de Lobe de Foie Gras d'Oie Entier du Périgord Mi-cuit sur chaque tranche de pain aux fruits secs. Déposer une cuillère à café de chutney de figues.
Déguster.  

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  • ciboulette
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  • Poivre
  • Beurre
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600##4350000falsefalse1002/07/22<p style="text-align: left;"><span color="#333333" face="book antiqua, palatino" style="color: #333333; font-family: 'book antiqua', palatino;">02/07</span>/22 : <span>Tout a été parfait: les produits succulents, l'envoi rapide, le service client très aimable. Je recommande !</span></p> <p style="text-align: left;"><span> </span></p> <p>            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2123/06/22<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">23/06/22 : <span>Facilité de choix et de commande sur le site, livraison rapide et toujours la qualité au rendez-vous. Je n'ai jamais été déçu par un produit Godard depuis plus de 10 ans !</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3213/06/22<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">13/06/22 : <span>Client depuis très longtemps Je n'ai jamais été déçu de la qualité des produits tellement savoureux.</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4330000falsefalse4319/05/2022<p style="text-align: left;">19/05/22 : <span>Cette maison est très sérieuse et propose d’excellents produits. La qualité est toujours au rendez-vous.</span><br /><span>Je commande régulièrement sans hésitation.</span></p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse5428/04/22<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">28/04/22 : Totalement satisfaite de ma commande, foie gras très bon et livraison rapide . Rapport qualité prix au top<span><br /></span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi15 4064.8AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002022-08-09-19-07-27Page d'accueil - Témoignages..
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