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Grenadin de veau sauce foie gras - par Afternoon teagrenadin-de-veau-sauce-foie-gras-par-afternoon-teaDSC03085_Rdsc03085_r2870751064002394007900594800Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
7991Grenadin de veau sauce foie gras - par Afternoon tea
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Grenadin de veau sauce foie gras - par Afternoon teaGrenadin de veau sauce foie gras - par Afternoon tea

Grenadin de veau sauce foie gras - par Afternoon tea

Pour 4 personnesPréparation : 30 mnCuisson : 25 mn
  • 2 grenadins de veau
  • Sauce au foie gras
  • 500g de pommes de terre
  • 1 échalote
  • Huile d'olive
  • 15 g de beurre
  • sel et poivre

 

Recette réalisée par Céline du blog Afternoon tea gourmand 

1. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes réguliers. Faites chauffer l'huile dans votre wok à feu vif.
2. Jetez vos pommes de terre dans l'huile chaude et laissez-les cuire et dorer pendant 15 minutes en les retournant régulièrement afin que la cuisson soit homogène.
3. En fin de cuisson, ajoutez l'échalote finement coupée, puis baissez le feu et laissez cuire encore 5 minutes.
4. Faites chauffer à feu vif votre poêle et faites cuire les grenadins 3 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Pendant ce temps, faites réchauffer la sauce au foie gras.
5. Ajoutez le beurre aux pommes de terre. Disposez-les dans votre assiette avec la viande nappée de sauce. 

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  • 1 jaune d'oeuf
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