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recette du Burger au foie gras et chutney de figuesrecette-du-burger-au-foie-gras-et-chutney-de-figuesMaison Godard - burger-2maison-godard-burger-23196752281502400007935096000Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
8301recette du Burger au foie gras et chutney de figues
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recette du Burger au foie gras et chutney de figuesrecette du Burger au foie gras et chutney de figues

recette du Burger au foie gras et chutney de figues

Pour 6 personnesPréparation : 30 mnCuisson : 10 mn
  • 1 lobe de Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest au Piment d'Espelette Mi-Cuit
  • Ingrédients secs :
  • 340g de farine
  • 1 c. à café de levure boulangère instantanée
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
    40g de parmesan
  • 1 c. à café de sel
  • Ingrédients liquide :
  • 25g de beurre
  • 7.5 cl d'eau
  • 9 cl de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 c. à soupe de lait

Recette réalisée par Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton  

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble et réservez. 

Faites chauffer dans une casserole l'eau et le beurre jusqu'à ce que le beurre fonde entièrement. Hors du feu ajoutez le lait. Mélangez les ingrédients secs avec le mélange tiède.
Pétrissez tout en ajoutant les jaunes d'œufs un à un, pendant une bonne dizaine de minutes au robot. Quand la pâte est bien élastique, formez une boule lisse. Huilez un récipient et y mettre votre boule puis couvrir à l'aide d'un film alimentaire. Laissez reposer pendant 1h30 à température ambiante, la pâte doit doubler de volume. 

Reprenez votre boule et la découper en parts égales (environ une quinzaine de mini pains). Formez des boules et déposez-les sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'un torchon et laisser à nouveau reposer pendant 1h. 

Préchauffez le four à 220°. Badigeonnez les boules formées d'un peu de lait et saupoudrez de graines de sésame. Enfournez pour 10 minutes tout en surveillant bien jusqu'à que le dessus des pains soit bien doré. Laissez refroidir (l'idéal est de monter les burgers quand ils sont encore tièdes).  

Coupez les pains en deux et étalez du chutney de figues. À l'aide d'un emporte-pièce de la taille de pains, découpez des tranches dans le foie gras. Déposez les tranches sur le chutney. Ajoutez un quart de figues fraîches par-dessus et refermez les burgers. 

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600##4350000falsefalse1002/07/22<p style="text-align: left;"><span color="#333333" face="book antiqua, palatino" style="color: #333333; font-family: 'book antiqua', palatino;">02/07</span>/22 : <span>Tout a été parfait: les produits succulents, l'envoi rapide, le service client très aimable. Je recommande !</span></p> <p style="text-align: left;"><span> </span></p> <p>            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2123/06/22<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">23/06/22 : <span>Facilité de choix et de commande sur le site, livraison rapide et toujours la qualité au rendez-vous. Je n'ai jamais été déçu par un produit Godard depuis plus de 10 ans !</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3213/06/22<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">13/06/22 : <span>Client depuis très longtemps Je n'ai jamais été déçu de la qualité des produits tellement savoureux.</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4330000falsefalse4319/05/2022<p style="text-align: left;">19/05/22 : <span>Cette maison est très sérieuse et propose d’excellents produits. La qualité est toujours au rendez-vous.</span><br /><span>Je commande régulièrement sans hésitation.</span></p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse5428/04/22<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">28/04/22 : Totalement satisfaite de ma commande, foie gras très bon et livraison rapide . Rapport qualité prix au top<span><br /></span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi15 4064.8AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002022-08-09-17-05-47Page d'accueil - Témoignages..
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Témoignages Clients
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13/06/22 : Client depuis très longtemps Je n'ai jamais été déçu de la qualité des produits tellement savoureux.

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28/04/22 : Totalement satisfaite de ma commande, foie gras très bon et livraison rapide . Rapport qualité prix au top

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