Vente de foie gras de canard et d'oie, truffe et produits du terroir du Sud-Ouest depuis 1978.
recette des Ravioles de foie gras et bouillon thaïrecette-des-ravioles-de-foie-gras-et-bouillon-thaiRavioles de foie gras et bouillon thaï 2ravioles-de-foie-gras-et-bouillon-thai-23330752711502394007900594800
8502recette des Ravioles de foie gras et bouillon thaï
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recette des Ravioles de foie gras et bouillon thaïrecette des Ravioles de foie gras et bouillon thaï

recette des Ravioles de foie gras et bouillon thaï

Pour 4 personnesPréparation : 20 mnCuisson : 23 mn
  • 100g de Foie Gras de canard Entier du périgord au Monbazillac Godard
  • 16 feuilles de raviolis chinois
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 cm de gingembre
  • 2 échalotes
  • 2 tiges de citronnelle
  • 1 petit piment
  • 2 c. à s. de nuoc-mâm
  • 1 c. à s. de sucre de palme (ou de cassonade)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 4 gros champignons de Paris et une poignée de girolles
  • Quelques baies roses et des feuilles de sauge

Recette réalisée par Sandrine du blog fraise & basilic 

1. Détaillez le foie gras en 8 portions égales.
2. Disposez les feuilles de raviolis sur le plan de travail et déposez sur la moitié d'entre
elles un morceau de foie gras. Badigeonnez le bord de la feuille avec du jaune d'oeuf et
couvrez d'une deuxième feuille de raviolis. Pressez les bords de façon à bien souder le
tout. Découpez la raviole en rond à l'aide d'un emporte-pièce. Réservez au réfrigérateur.
3. Épluchez et hachez grossièrement le gingembre, les échalotes et la citronnelle. Faites
revenir le tout dans un peu d'huile. Ajoutez le piment, le nuoc-mâm, le sucre de palme et
le cube de bouillon de volaille.
4. Ajoutez 60 cl d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire une vingtaine de minutes.
5. Pendant ce temps, émincez les champignons de Paris, nettoyez les girolles et faites-les
colorer dans un peu de beurre.
6. Filtrez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Portez à nouveau à ébullition
et plongez les ravioles dans le bouillon frémissant. Ajoutez les champignons et laissez
cuire 2 à 3 minutes.
7. Disposez deux ravioles dans chaque bol et couvrez de bouillon. Ajoutez quelques baies
roses et décorez de feuilles de sauge. Servez bien chaud.

600##4350000falsefalse1002/07/22<p style="text-align: left;"><span color="#333333" face="book antiqua, palatino" style="color: #333333; font-family: 'book antiqua', palatino;">02/07</span>/22 : <span>Tout a été parfait: les produits succulents, l'envoi rapide, le service client très aimable. Je recommande !</span></p> <p style="text-align: left;"><span> </span></p> <p>            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2123/06/22<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">23/06/22 : <span>Facilité de choix et de commande sur le site, livraison rapide et toujours la qualité au rendez-vous. Je n'ai jamais été déçu par un produit Godard depuis plus de 10 ans !</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3213/06/22<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">13/06/22 : <span>Client depuis très longtemps Je n'ai jamais été déçu de la qualité des produits tellement savoureux.</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4330000falsefalse4319/05/2022<p style="text-align: left;">19/05/22 : <span>Cette maison est très sérieuse et propose d’excellents produits. La qualité est toujours au rendez-vous.</span><br /><span>Je commande régulièrement sans hésitation.</span></p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse5428/04/22<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">28/04/22 : Totalement satisfaite de ma commande, foie gras très bon et livraison rapide . Rapport qualité prix au top<span><br /></span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi15 4064.8AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002022-08-09-17-05-47Page d'accueil - Témoignages..
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13/06/22 : Client depuis très longtemps Je n'ai jamais été déçu de la qualité des produits tellement savoureux.

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28/04/22 : Totalement satisfaite de ma commande, foie gras très bon et livraison rapide . Rapport qualité prix au top

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