Vente de foie gras de canard et d'oie, truffe et produits du terroir du Sud-Ouest depuis 1978.
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8503recette du Millefeuille Truffe, noix de St-Jacques et chips de panais
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recette du Millefeuille Truffe, noix de St-Jacques et chips de panaisrecette du Millefeuille Truffe, noix de St-Jacques et chips de panais

recette du Millefeuille Truffe, noix de St-Jacques et chips de panais

Pour 4 personnesPréparation : 45 mnCuisson : 30 mn
  • 40g de truffes fraîches Tuber Melanosporum
  • 24 noix de Saint-Jacques
  • 1 panais
  • 100g de camembert
  • 100ml de crème liquide
  • Quelques feuilles de coriandre fraîches
  • Huile de tournesol
  • Sel
  • Moulin à poivre

Recette réalisée par Mehdiya du blog poires & cactus 

1. Éplucher et couper en très fines rondelles le panais. Plonger les rondelles 4 par 4
quelques minutes dans une huile bien chaude. Les sortir à l'aide d'une écumoire. Saler les
chips et réserver.
2. Faire fondre dans une poêle une noisette de beurre et y snacker les noix de Saint-
Jacques quelques minutes de chaque côté. 

PRÉPARATION DE LA SAUCE FROMAGÈRE
3. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux la crème liquide, ajouter le
camembert sans la croute, coupé en dés et continuer de cuire jusqu'à obtention d'un
mélange onctueux.
4. Ajouter quelques morceaux de truffe très finement râpés en toute fin de cuisson, une
pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
5. Mélanger.
6. Ajouter hors du feu la coriandre ciselée et mélanger. 

MONTAGE ET DRESSAGE
7. Découper de fines lamelles de truffe Chambon et Marrel et procéder au montage des
millefeuilles. Commencer par déposer dans une assiette une chips de panais, une noix de
Saint-Jacques et une lamelle de truffe. Renouveler une fois avec de nouveau une chips de
panais, une noix de Saint-Jacques et enfin terminer par une lamelle de truffe.
8. Réaliser 3 millefeuilles par assiette.
9. Ajouter la sauce fromagère dans le fond de l'assiette et un tour de moulin à poivre avant
de servir.

600##4330000falsefalse1023/06/20<p>23/06/2020 : <span>C'est toujours impeccable, livraison rapide, qualité des produits excellente, un régal. Nous apprécions particulièrement les différentes terrines et pâtés ainsi que les confits!! Le service clients est efficace et sympathique . A recommander sans hésitation!</span><span>.</span></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4350000falsefalse2121/06/20<p><span color="#333333" face="book antiqua, palatino" style="color: #333333; font-family: 'book antiqua', palatino;">21</span>/06/2020 : <span>Des produits excellents, raffinés. </span><span>Vive les spécialités périgourdines</span>.</p> <p></p> <p><br />            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse3216/06/20<p align="LEFT" dir="LTR">16/06/2020 : <span>Cliente depuis longtemps, j’ai goûté des dizaines de produits et je n’ai jamais été déçue . Pour moi le foie gras c’est évidemment Godard</span><span>.</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse4315/06/20<p align="LEFT" dir="LTR">15/06/2020 : <span>Excellent comme d'habitude. </span><span>Bravo pour la qualité de vos services. </span><span>Livraison impeccable, rapide et conforme a la commande avec de petits cadeaux en plus....</span><span>Merci de votre diligence</span><span>.</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse5414/06/20<p align="LEFT" dir="LTR">14/06/2020 : <span>les produits Godard font pour moi partie des meilleurs du terroir français. Originaire du sud -ouest , je raffole de cet Enchaud merveilleux. Le rapport qualité prix est excellent et les livraisons arrivent toujours à bon port en temps et en heure. Je recommande vivement, en ces temps de la redécouverte des terroirs français d'aller déguster chez Godard ces produits raffinés.</span><span>..</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi106064.8AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002020-09-28-07-03-38Page d'accueil - Témoignages..
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Témoignages Clients
600##4330000falsefalse1023/06/20<p>23/06/2020 : <span>C'est toujours impeccable, livraison rapide, qualité des produits excellente, un régal. Nous apprécions particulièrement les différentes terrines et pâtés ainsi que les confits!! Le service clients est efficace et sympathique . A recommander sans hésitation!</span><span>.</span></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4350000falsefalse2121/06/20<p><span color="#333333" face="book antiqua, palatino" style="color: #333333; font-family: 'book antiqua', palatino;">21</span>/06/2020 : <span>Des produits excellents, raffinés. </span><span>Vive les spécialités périgourdines</span>.</p> <p></p> <p><br />            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse3216/06/20<p align="LEFT" dir="LTR">16/06/2020 : <span>Cliente depuis longtemps, j’ai goûté des dizaines de produits et je n’ai jamais été déçue . Pour moi le foie gras c’est évidemment Godard</span><span>.</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse4315/06/20<p align="LEFT" dir="LTR">15/06/2020 : <span>Excellent comme d'habitude. </span><span>Bravo pour la qualité de vos services. </span><span>Livraison impeccable, rapide et conforme a la commande avec de petits cadeaux en plus....</span><span>Merci de votre diligence</span><span>.</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse5414/06/20<p align="LEFT" dir="LTR">14/06/2020 : <span>les produits Godard font pour moi partie des meilleurs du terroir français. Originaire du sud -ouest , je raffole de cet Enchaud merveilleux. Le rapport qualité prix est excellent et les livraisons arrivent toujours à bon port en temps et en heure. Je recommande vivement, en ces temps de la redécouverte des terroirs français d'aller déguster chez Godard ces produits raffinés.</span><span>..</span></p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi106064.8AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002020-09-28-07-03-38Page d'accueil - Témoignages..
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23/06/2020 : C'est toujours impeccable, livraison rapide, qualité des produits excellente, un régal. Nous apprécions particulièrement les différentes terrines et pâtés ainsi que les confits!! Le service clients est efficace et sympathique . A recommander sans hésitation!.

    

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21/06/2020 : Des produits excellents, raffinés. Vive les spécialités périgourdines.


            

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16/06/2020 : Cliente depuis longtemps, j’ai goûté des dizaines de produits et je n’ai jamais été déçue . Pour moi le foie gras c’est évidemment Godard.

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15/06/2020 : Excellent comme d'habitude. Bravo pour la qualité de vos services. Livraison impeccable, rapide et conforme a la commande avec de petits cadeaux en plus....Merci de votre diligence.

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14/06/2020 : les produits Godard font pour moi partie des meilleurs du terroir français. Originaire du sud -ouest , je raffole de cet Enchaud merveilleux. Le rapport qualité prix est excellent et les livraisons arrivent toujours à bon port en temps et en heure. Je recommande vivement, en ces temps de la redécouverte des terroirs français d'aller déguster chez Godard ces produits raffinés...

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