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recette de Panna cotta au foie gras aux épices de Noël et potimarron - par La cerise sur le maillotrecette-de-panna-cotta-au-foie-gras-aux-epices-de-noel-et-potimarron-par-la-cerise-sur-le-maillotpannacotta potimarron foie epices-la cerise sur lepannacotta-potimarron-foie-epices-la-cerise-sur-le344675204800028800095220115200
8649recette de Panna cotta au foie gras aux épices de Noël et potimarron - par La cerise sur le maillot
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recette de Panna cotta au foie gras aux épices de Noël et potimarron - par La cerise sur le maillot

Pour 4/6 personnesPréparation : 15 mnCuisson : 15 mn
  • 200g de Foie Gras de Canard Entier du Périgord aux Épices de Noël Mi-Cuit
  • 500g de potimarron frais (ou 400g surgelé)
  • 30cl de crème liquide
  • 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
  • 4g d'agar-agar
  • Sel

Recette réalisée par La Cerise sur le maillot
1 - Ôtez la peau et les pépins du potimarron, détaillez-le en cubes que vous cuirez 5 minutes à la vapeur.
2 - Coupez de belles tranches (environ 1/2cm d'épaisseur) dans le foie gras et découpez des étoiles à l'emporte-pièce. Réservez-les au frais.
3 - Mettez les « chutes » de foie gras dans le bol du robot mixeur, ajoutez le potimarron, la crème, le mélange 4 épices, un peu de sel et l'agar-agar. Mixez finement et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
4 - Versez la préparation dans une casserole et faites chauffer. Coupez le feu dès l'ébullition puis versez dans 4 petits bols (ou 6 verrines).
5 - Laissez refroidir 30 min à température ambiante avant de réfrigérer au minimum 3 heures.
6 - Sortez les panna cotta du réfrigérateur 30 min avant de les déguster. Au moment de servir, déposez les étoiles de foie gras et parsemez de fleur de sel.  

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    Pour 4 personnes
  • 125 ml de crème fleurette
  • 20 g Brisures de Truffes Noires
  • 40 g de magret de canard fumé
  • 4 tranches de foie gras
  • 10 ml de lait
  • 1 feuille de gélatine ramollie dans l’eau froide
  • 1 cc de vinaigre balsamique
  • 1 poignée de pousse d'épinard
découvrir la recette
600##4350000falsefalse1002/07/22<p style="text-align: left;"><span color="#333333" face="book antiqua, palatino" style="color: #333333; font-family: 'book antiqua', palatino;">02/07</span>/22 : <span>Tout a été parfait: les produits succulents, l'envoi rapide, le service client très aimable. Je recommande !</span></p> <p style="text-align: left;"><span> </span></p> <p>            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2123/06/22<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">23/06/22 : <span>Facilité de choix et de commande sur le site, livraison rapide et toujours la qualité au rendez-vous. Je n'ai jamais été déçu par un produit Godard depuis plus de 10 ans !</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3213/06/22<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">13/06/22 : <span>Client depuis très longtemps Je n'ai jamais été déçu de la qualité des produits tellement savoureux.</span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4330000falsefalse4319/05/2022<p style="text-align: left;">19/05/22 : <span>Cette maison est très sérieuse et propose d’excellents produits. La qualité est toujours au rendez-vous.</span><br /><span>Je commande régulièrement sans hésitation.</span></p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse5428/04/22<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">28/04/22 : Totalement satisfaite de ma commande, foie gras très bon et livraison rapide . Rapport qualité prix au top<span><br /></span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi15 4064.8AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002022-08-09-19-07-27Page d'accueil - Témoignages..
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Témoignages Clients
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02/07/22 : Tout a été parfait: les produits succulents, l'envoi rapide, le service client très aimable. Je recommande !

 

            

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23/06/22 : Facilité de choix et de commande sur le site, livraison rapide et toujours la qualité au rendez-vous. Je n'ai jamais été déçu par un produit Godard depuis plus de 10 ans !

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13/06/22 : Client depuis très longtemps Je n'ai jamais été déçu de la qualité des produits tellement savoureux.

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19/05/22 : Cette maison est très sérieuse et propose d’excellents produits. La qualité est toujours au rendez-vous.
Je commande régulièrement sans hésitation.

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28/04/22 : Totalement satisfaite de ma commande, foie gras très bon et livraison rapide . Rapport qualité prix au top

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