Vente de foie gras, de truffes, de spécialités et de produits du terroir du Sud-Ouest depuis 1978.

FOIE GRAS DE CANARD : SUD-OUEST ET PERIGORG EN BLOC

Achat de foie gras de Canard

Un foie gras est le foie sain d'un canard adulte en bonne santé, élevé selon la tradition faisant l’objet de normes très strictes. Ancré dans les traditions locales, il symbolise un art de vivre et un patrimoine auquel nous sommes très attachés. De nos jours, le foie gras de canard est le plus consommé. Son goût affirmé plaît énormément et son caractère typé et rustique séduisent plus d’un amateur. Il existe différentes façon de le préparer.

Foie gras de canard mi-cuit ou en conserve

Le foie gras de canard mi-cuit a bénéficié d'une pasteurisation à basse température afin de préserver ses saveurs et se conserve plusieurs mois au réfrigérateur. Le foie gras de canard en conserve est stérilisé autour de 110°C, et s'affine avec le temps. il se conserve jusqu'à 4 ans à température ambiante.

 

Entiers ou blocs de foie gras

Le foie gras de canard entier est composé exclusivement d'un lobe ou d'une partie d'un lobe alors que le bloc est un foie gras émulsionné en pâte fine.

 

Découvrez le foie gras de canard du Périgord

Nos foies gras de canard du Périgord bénéficient de l’indication Géographique protégée (IGP) « Canard à foie gras du Périgord ». Ce label permet de défendre la qualité et l’origine des produits issus des canards à foie gras de cette zone géographique.
Il assure une parfaite traçabilité de nos produits et garantit que ce foie gras est issu d’un canard nourri au maïs,  élevé et préparé uniquement en Périgord. C’est un produit du terroir élaboré dans les règles de l’art selon un savoir-faire traditionnel issu de notre région.

 

 

Comment déguster votre foie gras de canard du Périgord ?

Le foie gras de canard du Périgord est un mets d'exception qui nécessite d’être dégusté dans de bonnes conditions. En début de repas, il livre toutes ses nuances car le palais n’a pas été perturbé par d'autres saveurs. Les périgourdins vous conseilleront de l’accompagner avec un vin de Monbazillac ou de Bergerac moelleux.

Le bloc de foie gras, un produit à apprécier en toute circonstance

Le bloc de foie gras a une texture et une saveur différente de celle du foie gras entier. Les appellations « blocs de foie gras » sont des préparations composées de foie gras émulsionné en pâte onctueuse. On peut également y inclure des morceaux de foie gras entier. Ces morceaux restent bien visibles à l’intérieur du bloc de foie gras. Ils doivent représenter au moins 30% du produit pour obtenir l’appellation bloc de foie gras avec morceaux.


 

Le bloc de foie gras de canard est une entrée savoureuse, à déguster en toute occasion. En cuisine, vous pouvez l’intégrer facilement à de nombreuses recettes chaudes ou froides, pour la préparation de sauces, ou tout simplement sur des toasts lors d’un apéritif gourmand. Réalisez une délicieuse crème brulée au foie gras ou des macarons pour surprendre vos invités. Vous pouvez retrouver de nombreuses idées de recettes sur notre site internet, rubrique « nos recettes gourmandes », à choisir au fil des saisons.


Pour l’achat d’un bloc de foie gras, privilégier un produit ayant pour origine notre belle région du sud-ouest, qui sera un gage de qualité et d’authenticité. Pour plus d’originalité, vous pouvez choisir parmi notre sélection, un bloc de foie gras d’oie ou encore un bloc de foie gras truffé.

500##4330000falsefalse1006/11/19<p>06/11/2019 : Commande livrée en temps et heure annoncés. Emballage parfait. Produits delicieux</p> <p></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2103/11/19<p align="LEFT" dir="LTR">03/11/2019 : tous les foies gras sont excellents de canard comme d'oie, ainsi que l'ensemble des spécialités et pâtés, de même que les plats préparés.<br />le site est facile d'accès et les commandes sont toujours bien honorées et expédiées rapidement et dans un très bon conditionnement</p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3208/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">04/11/2019 : Livraison très rapide et produits bien emballés. Les produits sont toujours excellents. Nous n'allons pas tardé à préparer notre commande pour les fêtes de fin d'année !</p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse4315/07/19<p align="LEFT" dir="LTR">25/10/2019 : site très bien fait et simplicité pour commander. Produits toujours de haute qualité et livraison rapide. Un seul mot, parfait</p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse54Avis Global Ekomi91294.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002019-11-14-10-49-24Page d'accueil - Témoignages..
4.7/5
Calculé sur 9129 avis
Témoignages Clients
500##4330000falsefalse1006/11/19<p>06/11/2019 : Commande livrée en temps et heure annoncés. Emballage parfait. Produits delicieux</p> <p></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2103/11/19<p align="LEFT" dir="LTR">03/11/2019 : tous les foies gras sont excellents de canard comme d'oie, ainsi que l'ensemble des spécialités et pâtés, de même que les plats préparés.<br />le site est facile d'accès et les commandes sont toujours bien honorées et expédiées rapidement et dans un très bon conditionnement</p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3208/08/19<p align="LEFT" dir="LTR">04/11/2019 : Livraison très rapide et produits bien emballés. Les produits sont toujours excellents. Nous n'allons pas tardé à préparer notre commande pour les fêtes de fin d'année !</p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse4315/07/19<p align="LEFT" dir="LTR">25/10/2019 : site très bien fait et simplicité pour commander. Produits toujours de haute qualité et livraison rapide. Un seul mot, parfait</p> <p></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse54Avis Global Ekomi91294.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002019-11-14-10-49-24Page d'accueil - Témoignages..
5

06/11/2019 : Commande livrée en temps et heure annoncés. Emballage parfait. Produits delicieux

    

5

03/11/2019 : tous les foies gras sont excellents de canard comme d'oie, ainsi que l'ensemble des spécialités et pâtés, de même que les plats préparés.
le site est facile d'accès et les commandes sont toujours bien honorées et expédiées rapidement et dans un très bon conditionnement

5

04/11/2019 : Livraison très rapide et produits bien emballés. Les produits sont toujours excellents. Nous n'allons pas tardé à préparer notre commande pour les fêtes de fin d'année !

5

25/10/2019 : site très bien fait et simplicité pour commander. Produits toujours de haute qualité et livraison rapide. Un seul mot, parfait

Voir tous les témoignages
Suivez-nous
Venez partager toute l'actualité de la Maison Godard
Service client
Notre service client est à l'écoute pour vous conseiller sur le choix de vos produits du lundi au vendredi de 8h à 17h30.
05 65 41 03 97
T_GODARD