Vente de foie gras, de truffes, de spécialités et de produits du terroir du Sud-Ouest depuis 1978.

Notre Charte Qualité


Origine

La Maison Godard a été au début des années 90 l’une des premières à mettre sur le marché des foies gras d’origine certifiée, issus exclusivement de canards et d’oies élevés en plein air et engraissés au maïs par des gaveurs du Sud-Ouest.

Gratifiée en 1999 du label IGP (Identification Géographique Protégée), elle reste, aujourd’hui encore, l’une des rares en France à avoir fait le choix d’une origine exclusive « Sud-Ouest » pour ses foies gras de canard et « Périgord » pour ses foies gras d’oie.

 

Pour nos foies gras d'oie et nos confits d'oie

Pour nos foies gras de canard et nos confits de canard

Pour nos foies gras de canard entiers

 


L’IGP qu’est ce que c’est ?

L'IGP, est délivrée par la Comission Européenne et vise à valoriser les produits du terroir de grande réputation.
Ce label repose sur un cahier des charges contrôlé par des organismes agréés par les pouvoirs publics.
L'IGP certifie aux consommateurs la traçabilité intégrale des produits.

L’étiquette I.G.P. (Identification Géographique Protégée) assure un produit de terroir élaboré dans les règles de l’art. C’est un gage de qualité qui vous guidera dans vos actes d’achat.

Ce signe garantit que le foie gras est issu d’un canard nourri au maïs :
- Elevé et gavé en Périgord ou dans le Sud-Ouest
- Abattu, découpé et cuisiné en Périgord ou dans le Sud-Ouest.

Cette parfaite traçabilité de nos produits contribue fortement à l'image et à la renommée de notre Maison.





Qualité

Toutes nos préparations sont réalisées de manière traditionnelle, selon des recettes héritées du savoir-faire culinaire de notre région, à partir de matières premières fraîches rigoureusement sélectionnées.

"Producteur - Artisan de Qualité"


La Maison Godard est la première entreprise de la filière Foie Gras de Midi-Pyrénées à avoir été reconnue « Producteur-Artisan de Qualité » par le Collège Culinaire de France en 2015.

Créé à l’initiative de 15 grands chefs français,  Le Collège Culinaire de France a pour ambition de mettre en valeur notre patrimoine culinaire artisanal face à l’industrialisation de la restauration et à la standardisation des gouts. Il soutient les producteurs artisans de qualité qui travaillent avec les artisans-restaurateurs et partagent la même passion et les mêmes valeurs.

L’appellation « Producteur - Artisan de Qualité » permet d’initier une véritable chaîne de la qualité entre producteurs artisans et restaurateurs. Les trois engagements des producteurs-artisans de qualité sont :
- transmettre la passion et le savoir-faire de son métier,
- utiliser des méthodes artisanales raisonnées de fabrication, de culture et d’élevage,
- cultiver les goûts originels et authentiques des produits.


Contrôle A.Bio.C

En plus pour vous en garantir l’excellence, nos produits sont régulièrement contrôlés par A.Bio.C, laboratoire indépendant d’hygiène alimentaire.


Le Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture

Créé en 1993, le Concours Général Agricole a pour ambition de sélectionner et de primer les meilleurs produits du terroir français et les meilleurs animaux reproducteurs. Parce qu'il est organisé sous le contrôle de l'Etat et obéit à un processus rigoureux de préselection et de sélection, ce concours est reconnu pour son impartialité et la valeur de ses résultats. En effet, chaque année le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation définit les règles du concours par le règlement consultable sur leur site et les Services extérieurs du Ministère (DDT) contrôlent la collecte des échantillons de produits.  

 

La Qualité GODARD régulièrement primée au Concours Général Agricole

Avec 5 nouvelles médailles au Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture 2019, notre maison totalise ainsi 68 médailles depuis 1993.
A travers ces récompenses, c'est tout notre savoir-faire culinaire qui est mis en valeur, témoignant d'une qualité constante.


    

Retrouvez tous les produits médaillés dans notre rubrique

Les différents types de foie gras

Le foie gras entier : un lobe ou une partie d’un lobe. Produit noble par excellence, il fait l’unanimité chez les connaisseurs qui en apprécient toute l’authenticité.
Le bloc de foie gras avec morceaux forme un harmonieux mariage entre foie gras travaillé en pâte fine et morceaux de foie gras entier. Avec cet excellent foie gras, vous fêterez les anniversaires ou les fêtes de famille.
Le bloc de foie gras travaillé en pâte fine se savoure aussi souvent que le suggère la gourmandise … Pourquoi y résister ?



Il était une fois... Le Foie Gras du Périgord

500##4330000falsefalse1025/04/19<p align="LEFT" dir="LTR">25/04/2019 : Excellents Produits de qualité extrême délicats et raffinés Je connais ces produits depuis longtemps et y suis fidèle à 100% Il n'y a pas d'équivalent</p> <p><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"></span></span></span></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2128/03/19<p align="LEFT" dir="LTR">28/03/2019 : à chaque commande un régal. Je recommande cette maison, foie gras exceptionnel, ainsi que les repas cuisinés. Merci et à bientôt. </p> <p><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"></span></span></span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3221/03/19<p align="LEFT" dir="LTR">21/03/2019 : commande facile, suivi sérieux, en un mot PARFAIT         </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse4318/03/19<p align="LEFT" dir="LTR">18/03/2019 : Quel plaisir de déguster les foies gras godard et n'oublions pas le lot de 10 spécialités "40 ans" miam miam quel bonheur, encore merci GODARD et à bientôt quand ma réserve sera épuisée.</p> <p><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"></span></span></span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse54Avis Global Ekomi87524.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002019-08-23-23-19-42Page d'accueil - Témoignages..
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Témoignages Clients
500##4330000falsefalse1025/04/19<p align="LEFT" dir="LTR">25/04/2019 : Excellents Produits de qualité extrême délicats et raffinés Je connais ces produits depuis longtemps et y suis fidèle à 100% Il n'y a pas d'équivalent</p> <p><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" size="1" color="#333333"></span></span></span></p> <p><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span style="font-family: Calibri; font-size: medium;" face="Calibri" size="3"><span lang="FR"></span></span></span>    </p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4380000falsefalse2128/03/19<p align="LEFT" dir="LTR">28/03/2019 : à chaque commande un régal. Je recommande cette maison, foie gras exceptionnel, ainsi que les repas cuisinés. Merci et à bientôt. </p> <p><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"></span></span></span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse3221/03/19<p align="LEFT" dir="LTR">21/03/2019 : commande facile, suivi sérieux, en un mot PARFAIT         </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse4318/03/19<p align="LEFT" dir="LTR">18/03/2019 : Quel plaisir de déguster les foies gras godard et n'oublions pas le lot de 10 spécialités "40 ans" miam miam quel bonheur, encore merci GODARD et à bientôt quand ma réserve sera épuisée.</p> <p><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"><span style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: xx-small;" face="Arial" color="#333333" size="1"></span></span></span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse54Avis Global Ekomi87524.7AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002019-08-23-23-19-42Page d'accueil - Témoignages..
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25/04/2019 : Excellents Produits de qualité extrême délicats et raffinés Je connais ces produits depuis longtemps et y suis fidèle à 100% Il n'y a pas d'équivalent

    

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28/03/2019 : à chaque commande un régal. Je recommande cette maison, foie gras exceptionnel, ainsi que les repas cuisinés. Merci et à bientôt. 

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21/03/2019 : commande facile, suivi sérieux, en un mot PARFAIT         

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18/03/2019 : Quel plaisir de déguster les foies gras godard et n'oublions pas le lot de 10 spécialités "40 ans" miam miam quel bonheur, encore merci GODARD et à bientôt quand ma réserve sera épuisée.

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