Cassoulet au Confit d´Oie

Dans la famille des cassoulets Godard, le cassoulet au confit d'oie offre une autre manière de retrouver les saveurs du Sud-Ouest. Cette recette est préparée dans le Lot par la Maison Godard, conserverie familiale fondée en 1978 et attachée à transmettre le goût de son terroir à travers des plats cuisinés de tradition.

Les haricots lingots en sauce s'accompagnent d'une saucisse quercynoise confectionnée par les charcutiers de la Maison et d'une cuisse d'oie confite d'origine France. La sauce est cuisinée à partir d'un bouillon de canard avec de la carotte, du navet, du poireau, du clou de girofle, de l'oignon, du concentré de tomate, de l'ail, du persil et des épices.

Servi très chaud et doré à la sortie du four, ce cassoulet d'oie conserve toute la générosité d'un grand plat du terroir. Il permet de choisir l'oie plutôt que le canard, tout en retrouvant le caractère chaleureux et convivial d'une recette emblématique du Sud-Ouest.

Deux formats en boîte ronde sont disponibles : 420 g pour 1 part et 840 g pour 2 parts.

Vous souhaitez comparer les différentes compositions ? Parcourez tous les cassoulets de la Maison Godard ou retrouvez la recette familiale du cassoulet au confit de canard.

Conseils de dégustation

Versez le cassoulet dans un plat allant au four suffisamment large pour l'étaler en une couche moyennement épaisse. Dégagez les morceaux de viande au-dessus des haricots, puis réchauffez pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Terminez sous le gril pendant 5 minutes afin d'obtenir une surface bien dorée. Servez très chaud.

Avant ouverture, conservez la boîte dans un endroit sec et frais. Après ouverture, placez le cassoulet au réfrigérateur et consommez-le dans les 48 heures.