Jus de Truffes

Le Jus de Truffes est directement extrait de la cuisson des truffes fraîches, il est utilisé pour la préparation des sauces, seul ou rajouté à des brisures. 

Le Jus de Truffes est directement extrait de la cuisson des truffes fraîches. Seul un peu de sel est ajouté à la confection de ce jus précieux qui est fabriqué selon un savoir-faire traditionnel. Préparez vos sauces maison en y ajoutant éventuellement des brisures. Ce jus de truffes magnifie également vos viandes rouges ou blanches, quel que soit leur cuisson.

Le jus de truffe, une excellente base pour la réalisation de vos sauces.

Le jus de truffes constitue une excellente base pour toutes vos sauces mais aussi pour sublimer vos viandes. Les truffes fraîches servent à sa conception. Arrosez délicatement un tournedos grillé de ce jus de truffes lui apportera un goût étonnant. Accompagnement de base, la purée de pommes de terre se verra sublimée par l’ajout de jus de truffes en toute fin de cuisson.

Conseils de dégustation

Le Jus de Truffes réhausse vos plats mijotés à base de volailles, purées et sauces. Versez-le dans votre sauce chaude au dernier moment, sans porter à ébullition, pour préserver tous les arômes.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48h.