Ce Lobe de Foie Gras d´Oie, à la saveur raffinée, se distingue par sa finesse et son onctuosité.
Lobe de Foie Gras d’Oie Entier du Périgord Mi-Cuit
Incontournable des tables de fêtes, ce produit raffiné est apprécié pour son gout fin et subtil qui se marie parfaitement avec un grand champagne à fines bulles ou un prestigieux vin de type Coteau du Layon, Condrieu, Monbazillac, Gewurztraminer… qui sont de vraies alternatives aux rondeurs parfois trop sucrées du Sauternes pour un foie gras d’oie.
Ce lobe de foie gras d’oie est dénervé et simplement assaisonné de sel et de poivre. Il se déguste avec de fines tranches de pain légèrement toastées ou du pain brioché délicatement sucré, qui s’accorde subtilement à la douceur du foie gras d’oie mi-cuit. Ce lobe de foie gras est une valeur sure qui ravira tous les fins gourmets !
Les médailles du Lobe de Foie Gras d’oie Entier du Périgord Mi-Cuit
Deux médailles ont été obtenues par la maison Godard pour ce foie gras des grandes occasions.
Ces médailles sont attribuées lors du Concours général agricole du Salon de l’agriculture de Paris.
Suggestions d’autres foies gras d’Exception médaillés :
Conseils de dégustation
Les produits mi-cuits se conservent au réfrigérateur (entre 0 et 4°) dès réception. Leur délai de consommation est de quelques mois.
Pour livrer sa pleine saveur, le foie gras se sert frais mais non glacé. Sortez-le à température ambiante environ un quart d´heure avant dégustation. Des tranches parfaites s´obtiennent en découpant le foie gras à l'aide d´un couteau à lame fine trempée dans de l´eau chaude. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48h.
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