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recette de la Panna cotta à la truffe, foie gras, et magret de canard - par Afternoon tearecette-de-la-panna-cotta-a-la-truffe-foie-gras-et-magret-de-canard-par-afternoon-teaDSC00627dsc0062726977517040002394007900594800Catalogue Thème AutomatiqueCatalogueThemeAutomatiqueCT-374CT-374000
7803recette de la Panna cotta à la truffe, foie gras, et magret de canard - par Afternoon tea
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recette de la Panna cotta à la truffe, foie gras, et magret de canard - par Afternoon tearecette de la Panna cotta à la truffe, foie gras, et magret de canard - par Afternoon tea

recette de la Panna cotta à la truffe, foie gras, et magret de canard - par Afternoon tea

Pour 4 personnesPréparation : 30 mn (+2h au réfrigérateur)Cuisson : 5 mn
  • 125 ml de crème fleurette
  • 20 g Brisures de Truffes Noires
  • 40 g de magret de canard fumé
  • 4 tranches de foie gras
  • 10 ml de lait
  • 1 feuille de gélatine ramollie dans l’eau froide
  • 1 cc de vinaigre balsamique
  • 1 poignée de pousse d'épinard

 

Recette réalisée par Céline du blog Afternoon tea gourmand 

1. Faites bouillir la crème dans une casserole avec les brisures de truffe. Laissez infuser 20 minutes 

2. Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide. 

3. Faites chauffer un peu de crème pour permettre à la gélatine de se dissoudre, puis mélanger avec la crème et les truffes. 

4. Mixez et assaisonnez. 

5. Versez dans des petits verrines et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour au moins deux heures. 

6. Coupez le foie gras en dés et ajoutez le magret fumé. 

7. Assaisonnez les pousses d'épinards puis les déposez sur la panna cotta avec le foie gras et le magret.

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    Pour 4 personnes
  • 3 grosses pommes de terre
  • 70 g de foie gras
  • 20 g de brisures de truffe
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de chapelure fine
  • huile pour friture
  • sel
  • crème fleurette
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Nos recettes Gourmandes
600##4380000falsefalse1023/02/23<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">23/02/23 : Choix varié et commande facile sur le site. Livraison rapide et colis bien protégé. Je n'ai jamais été déçu par le goût et la qualité des produits, que ce soit pour les foies gras comme pour les plats préparés. Je commande depuis plus de dix ans pour moi et ma famille et je suis resté fidèle. Merci à la maison Godard pour sa longévité.</p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4370000falsefalse2114/02/23<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">14/02/23 : Comme d’habitude, tout s’est bien passé. Commande livrée rapidement, dans un emballage fraîcheur. La dégustation a commencé presque aussitôt. Les produits sont toujours très bons, nous ne sommes jamais déçus. Bravo et merci<span><br /></span></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4330000falsefalse3211/02/23<p style="text-align: left;">11/02/23 : Comme d’habitude, tout s’est bien passé. Commande livrée rapidement, dans un emballage fraîcheur. La dégustation a commencé presque aussitôt. Les produits sont toujours très bons, nous ne sommes jamais déçus. Bravo et merci</p>text 15WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4360000falsefalse4304/02/23<p align="LEFT" dir="LTR" style="text-align: left;">04/02/23 : Produits excellents, de qualité constante. L'envoi est rapide et les produits sont bien emballés. Pratique quand l'on n'est plus en vacances dans la région!<span><br /></span></p> <p></p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4350000falsefalse5424/01/23<p style="text-align: left;"><span color="#333333" face="book antiqua, palatino" style="color: #333333; font-family: 'book antiqua', palatino;">24/01</span>/23 : J'ai passé ma commande un samedi et j'ai été livré le mercredi suivant. Super. De plus,les produits sont toujours tres appréciés.</p> <p style="text-align: left;"><span> </span></p> <p>            </p>5WADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-00000##4400000falsefalse65Avis Global Ekomi15 4064.8AvisglobalWADefaut0001-01-01-00-00-000001-01-01-00-00-0002023-03-29-07-57-42Page d'accueil - Témoignages..
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23/02/23 : Choix varié et commande facile sur le site. Livraison rapide et colis bien protégé. Je n'ai jamais été déçu par le goût et la qualité des produits, que ce soit pour les foies gras comme pour les plats préparés. Je commande depuis plus de dix ans pour moi et ma famille et je suis resté fidèle. Merci à la maison Godard pour sa longévité.

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04/02/23 : Produits excellents, de qualité constante. L'envoi est rapide et les produits sont bien emballés. Pratique quand l'on n'est plus en vacances dans la région!

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24/01/23 : J'ai passé ma commande un samedi et j'ai été livré le mercredi suivant. Super. De plus,les produits sont toujours tres appréciés.

 

            

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