Préparation :

Dans un saladier, battez les 9 œufs, salez, poivrez, et ajoutez un peu d´ail et du persil à votre goût.

Faites revenir les cèpes jambes et morceaux cuisinés à la graisse de canard Godard dans une poêle bien chaude une quinzaine de minutes.

Ajoutez le mélange d'œufs en baissant le feu. Laissez cuire quelques minutes le temps que les œufs se figent en omelette.

Mangez l´omelette rapidement, tant que c´est chaud!!