Salade printanière de magret de canard fumé - par Sarah Guédé

Name: Salade printanière de magret de canard fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Ingredients: vinaigrette maison; 150g de mâche; 90g de magret de canard fumé tranché; 1 petite botte de radis; 100g de maïs; 50g de mini biscottes tradition; 30g de graines mélangées (tournesol, courge, pignons)

2 personnes 20min 5min
vinaigrette maison
150g de mâche
90g de magret de canard fumé tranché
1 petite botte de radis
100g de maïs
50g de mini biscottes tradition
30g de graines mélangées (tournesol, courge, pignons)

Une salade de saison fraîche et colorée mettant en valeur le magret de canard fumé, idéale pour une entrée généreuse ou un plat complet.

1. Le magret fumé

Ouvrez l’emballage du magret et séparez délicatement les tranches.

2. Les légumes

Lavez et essorez la mâche. Lavez et équeutez les radis puis coupez-les en fines rondelles. Egouttez le maïs.

3. La vinaigrette maison

Dans un bol, mé langez 2 à 3 cs d’huile d’olive avec 1 cs de vinaigre balsamique. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

4. Les graines dorées

Faites chauffer une petite poêle à sec. Ajoutez les graines et faites-les dorer quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées et parfumées.

5. Le dressage

Répartissez la mâche dans les assiettes, ajoutez les rondelles de radis et le maïs. Disposez délicatement les tranches de magret. Parsemez des graines dorées et accompagnez des mini biscottes grossièrement cassées à la main. Arrosez de la vinaigrette juste avant de servir.