Recette de la Tatin au Foie Gras - par Afternoon Tea

Name: Recette de la Tatin au Foie Gras
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Ingredients: Poivre; 1 pâte feuilletée; 4 tranches de Foie Gras de Canard Entier du Périgord Mi-Cuit; 4 pommes; 5 cs de Salidou (caramel au beurre salé); Beurre

4 personnes 40min 30min
Poivre
1 pâte feuilletée
4 tranches de Foie Gras de Canard Entier du Périgord Mi-Cuit
4 pommes
5 cs de Salidou (caramel au beurre salé)
Beurre

Tarte tatin aux pommes caramélisées, surmontée de tranches de foie gras mi-cuit, une combinaison sucrée-salée parfaite.

Recette réalisée par Céline du blog Afternoon tea gourmand

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites revenir les pommes dans le beurre, le poivre, et le caramel. Coupez des disques dans la pâte puis piquez-les.

2. Beurrez vos moules, y déposez les lamelles de pommes et les recouvrir avec les disques de pâte. Faites cuire 20 minutes.

3. Lorsque les tartes sont cuites, attendez quelques minutes qu'elles refroidissent puis retournez-les et déposez des tranches de foie gras au-dessus.

Accompagnez votre entrée avec une petite salade de roquette.